Порода была выведена в Шотландии на Северо-Шотландском нагорье и Внешних Гебридских островах. Племенное поголовье с начала XX века экспортировалось по всему миру, особенно в Австралию и Северную Америку. Породу выводили из двух наборов поголовья — одно первоначально чёрное (на островах), а другое красноватое (на нагорье)

Хайленд — это Шотландская порода коров. У этих животных большие заостренные рога и длинная шерсть, которая бывает разной окраски: черная, красная, желтая, золотая или серебряная. Под первым слоем волоса, который может достигать 30 сантиметров, скрывается пышный подшерсток. При холодах шерсть коров становится гуще, а в летний период, лишний покров сбрасывается. Кроме длинной шерсти, отличительной чертой коров, является челка. Она защищает животных от глазных инфекций, а так же от насекомых. Данная порода коров является низкой и небольшого роста. У них короткие, но мощные ноги, с помощью которых они легко преодолевают горные склоны. Самцы весят около 800 килограмм, рост 106-130 сантиметров. Самки весят около 500 килограмм, рост 90-106 сантиметров. Новорожденный бычок весит около 23-25кг, а самка 20-22кг

Порода Хайленд чаще всего встречается в Северной Америке, Центральной Европе и Австралии. Это говорит о том что, порода хорошо приживается в разных климатических условиях. В летний период, если коровам становится жарко они могут сбросить излишнюю густую шерсть, а к холодам отращивают её. Кроме этого эта порода не прихотлива к питанию и уходу. Коровы могут питаться буквально всем, что найдут у себя под ногами. Пищеварительная система устроена так что может переваривать даже грубую клетчатку. Порода Хайленд не требует интенсивного питания и для получения хорошего, диетического мяса требуются минимальные усилия. Животных нужно подкармливать при суровых морозах, но если их место расположения находится около леса, то и об это можно сильно не беспокоиться, так как они сами смогут добыть себе пищу. Также не возникает проблем и при появлении потомства. Порода Хайленд размножается очень быстро и при этом смертность телят очень низкая. Коровы сами рожают и взращивают молодняк. Только при очень суровых морозах, телятам нужен дополнительный обогрев. Кроме этого, данная порода хорошо переносит разные климатические условия поэтому дополнительных сооружений от непогоды коровам ненужно. Главное, чтобы был навес, под которым животные могут укрыться от снега или дождя. Кроме всего выше сказанного, коровы очень устойчивы к болезням и вирусам. Продолжительность их жизни достаточно долгая, вплоть до 15 лет.

Мы давно думали начать заниматься разведением этой замечательной породы коров. Однако, жизнь на земле и ведение хозяйства забирает очень много времени. Именно поэтому данная идея "откладывалась" на некоторое время. Однако , у нас была возможность узнать про них больше и подготовиться к их приезду.

Приехали они к нам из Дании в августе 2021 года.